南瓜粥家常做法

菜系：美味粥汤
南瓜粥的制作材料：
主料：大米3两（105克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6两（210克）、鲜百合1两（35克）

南瓜粥的做法步骤详解：

• 准备食材：将大米用清水淘洗干净，直至水变清澈，然后沥干水分备用。南瓜洗净后去皮、去瓤，切成约1/2英寸见方的小块。鲜百合剥去外层老瓣，取嫩瓣部分，用清水冲洗干净，沥干待用。

• 煮米粥：在锅中加入12杯清水，大火烧至沸腾后，将淘洗好的大米倒入锅中，搅拌几下以防粘底。随后转为中火，盖上锅盖，开始熬煮40分钟左右。期间需不时搅拌，确保粥体均匀受热，避免糊底。

• 加入南瓜：待米粒基本开花后，将切好的南瓜丁加入粥中，继续以中火熬煮20分钟，直到南瓜软烂，与米粥充分融合，使粥体变得浓稠细腻。

• 调味处理：当南瓜完全熟透后，加入事先准备好的冰糖，根据个人口味可适当调整用量。继续搅拌至冰糖完全融化，并使粥体呈现出微微甜润的口感。

• 加入百合：最后将清洗干净的鲜百合瓣倒入粥中，轻轻搅拌均匀。百合不宜久煮，只需稍微加热即可关火，以免破坏其清甜口感和营养成分。

• 出锅享用：南瓜粥盛入碗中后稍凉片刻即可食用，趁热食用风味更佳。此粥色泽金黄，香甜软糯，具有养胃润肺、清心安神的功效，非常适合秋冬季节或干燥气候时食用。

南瓜粥相关功效：
本品具有健脾养胃、润肺止咳、清热解毒的作用，适合体质虚弱、消化不良及便秘人群食用。同时南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有助于增强免疫力和改善肠道健康。