翠花绿豆粥家常做法

菜系：美味粥汤
翠花绿豆粥的制作材料：
主料：西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

翠花绿豆粥的特色：
此汤最适合在夏季食用，有清血、解热、排毒的功效，能有效改善血浊引发的肤色晦暗及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。同时具有整肠的瘦身效果，但腹泻时最好不要饮用。

详细制作步骤：

• 准备食材：将西瓜皮用清水洗净，去除表面杂质；用刀或刮刀将西瓜皮内部的红瓤彻底刮除干净，再削去外层坚硬的绿色表皮，只留中间较薄且透明的部分，切成小块备用。

  • 绿豆提前用清水冲洗干净，然后加入适量清水浸泡约1小时，使其软化，便于后续煮熟。
  • 白木耳放入清水中浸泡至完全回软后，摘除底部发硬的部分（即硬蒂），再用手或剪刀将其剪成或撕成小朵，以便入味。

• 开始煮制：取一口锅，倒入4杯清水，开大火烧开。待水沸腾后先将泡好的绿豆和处理好的白木耳一同放入锅中，搅拌均匀。

  • 转为中小火慢煮，持续加热约30~40分钟，期间可适当搅拌以防粘底，直至绿豆煮至开花、白木耳变得软烂黏稠。

• 加入西瓜皮与调味：当绿豆和白木耳已煮至软烂后，将事先切好的西瓜皮块加入锅中，继续以小火煮1~2分钟，让西瓜皮稍微变软并释放出清热的口感。

  • 最后加入冰糖，根据个人口味调整用量，搅拌至冰糖完全融化即可关火。

• 盛装享用：将煮好的翠花绿豆粥稍作冷却，可根据喜好选择温热或冷藏后食用。夏季饮用更宜冰镇，口感清爽、消暑解渴。

温馨提示：

• 若喜欢口感更细腻的粥体，可在煮好后使用搅拌机略打一下，再倒回锅中稍煮片刻即可。
• 本品性凉，体质偏寒者应适量饮用，避免引起不适。