虾干紫菜汤家常做法

菜系：家常菜谱 / 阳痿早泄食谱 / 补阳食谱 / 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

【虾干紫菜汤】的详细制作步骤：

一、食材准备
主料：虾米（干）50克，紫菜（干）50克
辅料：鸡蛋1个（约50克），芹菜叶50克
调料：花生油10克，食盐3克，味精2克，香油5克

二、功效说明
此汤具有补肾壮阳、增强体质、改善营养不良等作用，适合体质虚弱、易疲劳或有阳痿早泄症状者食用。虾干富含蛋白质和锌元素，有助于提升男性生殖系统健康；紫菜含碘丰富，可调节内分泌功能。

三、具体做法

• 处理虾干
  将虾米提前用热水浸泡约10分钟，使其软化，去除部分盐分并减少腥味，泡好后捞出沥干备用。

• 准备辅料
  鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，形成蛋液；紫菜撕成小块放入汤碗中备用；芹菜叶洗净备用；葱切细末。

• 热锅炒香
  取锅置于炉灶上，加入花生油10克，开火加热至油温适中，放入葱末爆香，炒出香味但不要炒焦。

• 煮汤底
  往锅中加入适量清水（约500毫升），水量根据个人喜好调整。待水煮沸后转中小火，先下入泡好的虾干，继续慢煮约3分钟，使虾干的味道融入汤中。

• 加入蔬菜与蛋液
  加入洗净的芹菜叶，轻轻搅动。随后将调匀的鸡蛋液缓慢倒入锅中，边倒边用勺子轻轻推动，让蛋液在汤中自然形成蛋花。保持中小火待蛋花浮起、颜色变白即可。

• 调味
  根据口味加入食盐3克、味精2克进行调味，淋入香油5克提香。

• 装碗完成
  关火后，将煮好的热汤连同所有食材一起倒入事先放好紫菜的汤碗中，利用汤的热度将紫菜冲泡开，稍作搅拌即可享用。

四、温馨提示（食物相克说明）
鸡蛋不宜与鹅肉同食，以免损伤脾胃；与兔肉、柿子同食可能导致腹泻；同时应避免与甲鱼、鲤鱼、豆浆及茶一同食用。