田七红花煮鸽蛋家常做法

菜系：家常菜谱、补血食谱、活血化瘀食谱、美容菜谱、补阳食谱、麻疹食谱
功效：具有补血养颜、活血化瘀、增强体质的作用，适合气血不足、面色苍白及产后调养人群食用。

田七红花煮鸽蛋的详细制作步骤：

• 准备食材：准备好主料鸽蛋200克，辅料三七10克、红花6克，以及调料盐5克、大葱10克、姜5克。确保所有材料新鲜、干净。

• 处理三七：将三七洗净后晾干，用研磨工具研成细腻的粉末状，便于后续入汤提味。

• 处理红花：将红花放入清水中轻轻漂洗，去除杂质，沥干备用。

• 煮制鸽蛋：在锅中加入适量清水，放入鸽蛋，用中小火煮约8分钟至熟透。随后捞出鸽蛋，迅速过冷水，待稍凉后剥去外壳，备用。

• 切配辅料：将大葱切成细葱花，生姜切成薄片或细丝。

• 炖煮成菜：

  • 取一炖锅，加入适量鸡汤（约500毫升），没有鸡汤也可用清水代替；
  • 将研好的田七粉、洗净的红花、葱花、姜丝一同放入锅中；
  • 开大火烧开后转小火慢炖20分钟，让药材的有效成分充分释放；
  • 然后加入已剥壳的鸽蛋继续炖煮5分钟，使鸽蛋入味；
  • 最后根据口味加入适量食盐调味，搅拌均匀即可。

• 装盘享用：将煮好的田七红花煮鸽蛋盛入碗中，趁热食用效果更佳。

提示：本品药膳结合，味道咸鲜，口感滑嫩，建议每周食用2-3次为宜，不宜长期大量服用，尤其孕妇应避免食用红花类食材。