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田七党参炖牛尾家常做法


菜系:家常菜谱 美容菜谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味
工艺:炖

田七党参炖牛尾的制作材料:
主料:牛尾250克
辅料:三七15克,党参25克
调料:姜10克,盐4克

详细制作步骤:

  • 处理牛尾: 将牛尾用刀剔除残留的毛发和杂质,清洗干净后切成段状。将切好的牛尾段放入沸水锅中焯烫约3分钟,去除血沫和腥味,捞出后再次冲洗干净,备用。
  • 准备药材: 将三七(即田七)和党参分别用清水洗净表面灰尘。三七由于质地坚硬,建议打碎成小块或粗粉,以便更好地释放药效;党参可整根使用,也可切段以方便入味。
  • 处理姜片: 姜去皮后洗净,切成薄片备用。
  • 炖煮: 取一个炖锅或砂锅,加入适量清水(大约1000毫升),将焯好的牛尾、处理好的三七、党参以及姜片一同放入锅中。先用大火烧开,待水沸腾后转为小火慢炖,保持微沸状态持续炖煮约3小时,直至牛尾肉质酥烂,汤汁浓郁。
  • 调味: 炖至时间足够后,加入准备好的盐进行调味,搅拌均匀即可关火。

菜系相关功效:

  • 美容养颜: 牛尾富含胶原蛋白,有助于滋润肌肤、改善肤质。
  • 补气养血: 党参具有益气健脾、养血生津的功效,适合体质虚弱者调理身体。
  • 强筋壮骨: 三七活血化瘀、消肿止痛,配合牛尾中的钙质成分,有助于预防和改善骨质疏松,增强骨骼健康。

小帖士:

  • 食物相克提示:党参不宜与藜芦同用,以免产生不良反应。
  • 若喜欢口感更丰富的汤品,可根据个人喜好添加红枣、枸杞等食材一同炖煮,提升营养与风味。

使用说明

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