甜辣肉丝家常做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱

口味：香辣

工艺：炒

甜辣肉丝的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)300克

辅料：辣椒(红,尖)100克,青蒜50克

调料：姜20克,淀粉(玉米)20克,盐3克,料酒20克,酱油10克,味精1克,植物油50克,甜面酱20克

教您甜辣肉丝怎么做，如何做甜辣肉丝才好吃

1. 猪肉切成粗丝，入碗加水淀粉、盐、料酒拌匀；红辣椒去蒂、籽，切成粗丝；嫩姜切细丝，青蒜苗切段；

2. 酱油、料酒、水淀粉、味精、高汤装碗人调匀成芡汁；

3. 炒锅置火上，下少许植物油烧热，放入红辣椒丝炒断生起锅；

4. 炒锅洗净置旺火上，下植物油烧至八成热，放入肉丝炒散，加甜面酱炒香，下红辣椒丝、姜丝、青蒜苗段合炒，烹入芡汁，炒匀起锅装盘即成。