山药羊肉奶汤家常做法

菜系：家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 头痛食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

山药羊肉奶汤的制作材料：
主料：羊肉（肥瘦）250克、牛奶250克、山药100克
调料：盐3克、姜20克

详细做法步骤：

• 准备食材： 将新鲜羊肉用清水彻底洗净，去除表面杂质和血水，切成小片备用。生姜去皮后洗净，切成薄片。山药去皮后冲洗干净，切成薄片或条状，放置一旁备用。

• 炖煮羊肉汤： 取一个砂锅，将切好的羊肉片与姜片一同放入锅中，加入适量清水（约800毫升左右），水量以刚好没过羊肉为宜。开火先用大火烧开，撇去浮沫后转为文火慢炖。整个炖煮过程持续约6小时，期间可用筷子轻轻搅拌几次，使味道更加均匀融合。

• 加入山药继续炖煮： 待羊肉炖至软烂时，取一大碗羊肉汤倒入另一个干净的砂锅中，再将切好的山药片放入汤中，继续用文火炖煮约30分钟，直到山药完全变软、汤汁略显浓稠。

• 加入牛奶提香： 最后将牛奶倒入砂锅中，继续加热至汤再次沸腾即可关火。注意不要煮太久，以免牛奶结块影响口感。

• 调味出锅： 根据个人口味可适量调整盐分量，搅拌均匀后即可盛出食用。汤品温热饮用效果更佳，同时可以搭配米饭或作为早餐热饮享用。

菜系相关功效说明：
此汤具有补阳益气、壮腰健肾的功效，适合体质虚弱、腰部酸痛、四肢发凉及因体虚引起的头痛等症状人群食用。羊肉性温能温补气血；山药健脾益胃、补肾固精；牛奶营养丰富，增强滋补作用，三者结合，是一款非常适合秋冬季节进补的家常汤品。

食物相克提示：
山药与甘遂不宜同食；也不可与碱性药物同时服用，以免影响消化吸收或引发不良反应。