桑叶炖母鸡家常做法

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桑叶炖母鸡功效：滋阴补血、养肝明目、增强免疫力，适合体虚、产后调养或秋冬季节进补食用。

【桑叶炖母鸡】详细制作步骤：

• 准备材料：取干燥桑根片300克、干桑叶30克、老母鸡1只（约1500克），枸杞子2汤匙，当归少许，米酒300毫升。将所有食材准备好并洗净备用。

• 处理桑根和桑叶：将干燥的桑根片和干桑叶用清水冲洗干净，去除表面杂质。放入锅中加入适量清水（约1500毫升），大火煮开后转小火慢煮1小时，使药效充分释放，形成浓郁的桑根桑叶汤。

• 处理母鸡：将老母鸡宰杀干净后剁成大块，放入冷水锅中，加入少量姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，进行“飞水”处理，以去除血污和腥味。捞出鸡块用温水冲洗干净备用。

• 炖煮：将焯过水的鸡块放入之前煮好的桑根汤中，再加入枸杞子、当归及米酒，搅拌均匀。继续用小火炖煮约50分钟，直至鸡肉酥烂入味，汤汁浓郁。

• 调味出锅：根据个人口味适量加盐调味，不宜过早加盐以免影响肉质口感。炖好后即可盛出享用，热腾腾的桑叶炖母鸡汤香气扑鼻，营养丰富，滋补养生。

温馨提示：此汤尤其适合体质虚弱者、产妇或老年人食用，具有良好的调理作用。可根据个人喜好适当添加红枣等食材增强补益效果。