蒜味鸡汤家常做法

菜系：美味粥汤
菜系相关功效：蒜味鸡汤具有增强免疫力、促进血液循环和健脾开胃的功效，适合体质虚弱或寒冷季节食用。

蒜味鸡汤的制作材料：
主料：大蒜6瓣，鸡汤1公升，鸡蛋4个
辅料：番茄（中等大小）2个，菜油2大勺
调料：精盐适量，胡椒粉适量，洋芫荽1小扎

详细制作步骤：

• 准备工作：将大蒜去根部并剥去外皮，用刀切成细碎末状；番茄放入清水中洗净后，剖开去除内部籽粒，再将其切成小块备用。洋芫荽择洗干净，切碎备用。

• 煸炒配料：取一口深锅置于火上，加热后加入菜油，待油温稍热时，下入切好的大蒜末和番茄块，快速翻炒几下，使香味溢出，同时避免粘锅。

• 炖煮汤品：在煸炒后的番茄与大蒜中倒入准备好的鸡汤，搅拌均匀后，加入适量的精盐和少许胡椒粉进行调味。转小火慢炖约4-5分钟，使各种食材的味道充分融合。

• 打入鸡蛋：将鸡蛋逐一轻轻打入汤中，注意操作要轻柔，尽量保持蛋黄完整不破裂。继续以中小火加热3-5分钟，直至蛋白凝固，蛋香四溢。

• 盛装与装饰：将做好的蒜味鸡汤连同鸡蛋一起分装于4个碗中，表面撒上事先切好的碎洋芫荽，增添香气与色彩。每碗配一片吐司面包一同摆放。

• 食用建议：此汤建议在放入面包后立即食用，口感最佳。也可选择将汤与面包分开上桌，由食客根据个人喜好自行添加面包片。

这道蒜味鸡汤香气浓郁，营养丰富，是一道温暖身心的理想汤品。