丝瓜汤家常做法

菜系：美味粥汤
丝瓜汤的特色：汤鲜味美

丝瓜汤的制作材料：
主料：丝瓜200克，水发香菇15克
调料：香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水500克

丝瓜汤的制作步骤：

• 处理食材：将丝瓜用刀轻轻刮去外皮，然后用水清洗干净，切成滚刀片（大小适中，便于入味和食用）；水发香菇提前泡发好后择洗干净，去掉杂质，切成小块备用。
• 煸炒丝瓜：将炒锅置于火上，加入植物油，待油热后放入切好的丝瓜片，快速煸炒片刻，使丝瓜表面略微变软并释放出清香。
• 调味与加料：在煸炒后的丝瓜中加入精盐，翻炒均匀后，再将切好的香菇块一同倒入锅中。
• 煮制高汤：向锅中倒入准备好的清水500克，水量以刚好没过食材为宜。开大火烧沸后转中小火稍煮几分钟，让丝瓜和香菇的味道充分融合到汤中。
• 收尾调味：待汤色略显乳白、丝瓜变得柔软时，加入味精进行最后调味，再淋入香油增香提味，搅拌均匀即可关火。
• 盛装上桌：将做好的丝瓜汤小心盛入汤碗中，趁热食用，口感最佳。

丝瓜汤的相关功效：
丝瓜性凉，味甘，具有清热解毒、润肤美容、通络活血的功效；搭配香菇则可增强免疫力、促进肠胃蠕动，是一款营养丰富、清淡爽口的家常养生汤品。