菜系:美味粥汤
丝瓜瘦肉汤的制作材料:
主料:丝瓜半斤,瘦肉5两,油、盐适量。
丝瓜瘦肉汤的特色:
丝瓜性凉味甘,入肝、胃经,具有清热化痰、凉血解毒的功效;瘦肉富含蛋白质,能补充营养、增强体质。此汤口感清爽,适合夏季或上火时饮用,是一道兼具美味与健康的家常汤品。
详细制作步骤:
-
准备食材:将丝瓜和瘦肉分别清洗干净。丝瓜去皮后切成块状,大小适中,便于煮熟和入口;瘦肉切成薄片,切片时尽量顺着肉质纹理,以免口感粗糙。
-
焯水处理(可选):为了使汤更加清澈且去除瘦肉中的血水和杂质,可以先将瘦肉片放入沸水中快速焯烫一下,捞出后用清水冲洗干净备用。此步骤可根据个人口味选择是否进行。
-
煲汤过程:取一砂锅或汤煲,加入适量清水(约800毫升),水量以刚好没过食材为宜。将丝瓜块和瘦肉片一同放入锅中,先用大火煮沸,再转小火慢炖约1小时。
-
调味出品:待丝瓜煮至软烂、瘦肉熟透后,根据个人口味加入适量食用油和食盐进行调味。搅拌均匀后即可关火,盛出享用。
小贴士:
- 若喜欢汤味更浓郁,可加入少量姜片或枸杞提鲜。
- 丝瓜不宜煮得过久,以免过于软烂影响口感。
- 此汤低脂清淡,适合各类人群饮用,尤其适合需要清热降火者。