烧BAR-B-Q牛肋条家常做法

菜系：美国菜谱
菜系相关功效：BAR-B-Q牛肋条是一道经典的美式烧烤菜肴，肉质鲜嫩多汁，风味浓郁，适合家庭聚餐或户外烧烤聚会，具有增进食欲、促进消化的功效。

详细制作步骤如下：

• 准备主料：选取新鲜的美国牛肋条6条，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，放置一旁备用。

• 切配辅料：将洋葱切成细碎状，取一大匙；大蒜剁成蒜末，取一小匙。

• 调制巴比Q腌渍酱汁：

  • 取一碗，加入番茄酱1杯作为基底；
  • 加入芥末酱1大匙，提升风味层次；
  • 滴入数滴辣椒酱和辣椒油，增添微辣口感（可根据个人口味调整）；
  • 加入适量蜂蜜，增加酱汁的甜味与光泽；
  • 倒入柳橙汁50CC，带来果香清新感；
  • 加入白醋15CC，使整体味道更为平衡；
  • 最后撒入少许盐和胡椒进行调味，搅拌均匀至无颗粒状态。

• 腌制牛肋条：

  • 将处理好的牛肋条放入一个大碗中；
  • 倒入事先调好的巴比Q酱汁，确保每一块牛肋条都均匀裹上酱汁；
  • 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，建议过夜以增强风味。

• 预热烤箱：

  • 将烤箱温度设定为200℃，并开启上下火模式进行预热，时间约10分钟。

• 烤制牛肋条：

  • 将腌制好的牛肋条取出，沥去多余酱汁；
  • 放置于铺有锡纸的烤盘上，保持间距避免重叠；
  • 将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制约25～30分钟；
  • 烤至表面呈现金黄焦糖色，香气四溢即可取出。

• 装盘享用：

  • 将烤好的BAR-B-Q牛肋条摆放在盘中，可再刷上一层剩余的腌渍酱汁提味；
  • 可搭配沙拉、薯条或玉米面包一同食用，风味更佳。

提示：如使用炭火或电烤炉烧烤，效果更接近传统美式烧烤风味，翻面时注意避免烤焦。