三丝汤家常做法

菜系：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：煮

三丝汤的详细制作步骤：

所需材料：

• 主料：荸荠100克、胡萝卜100克
• 调料：香菜15克、盐2克

制作过程：

• 处理香菜： 将香菜摘去根部及老叶，用清水彻底洗净，随后捞出沥干水分，再切成约5厘米长的小段备用。
• 处理荸荠： 取新鲜荸荠100克，先用水冲洗干净外皮，削去表层硬壳，然后对半切开或直接切成粗细适中的丝状。
• 处理胡萝卜： 选取中等大小胡萝卜一根（约100克），清洗干净后去皮，接着顺着纹理切成长度约为5厘米的粗丝，以便保持口感和美观。
• 开始煮制： 将汤锅放置于炉灶上，加入适量的清水（建议约800毫升左右，可根据个人喜好调整浓淡），大火烧至水沸腾。
• 下入主料： 水沸后，先将切好的胡萝卜丝与荸荠丝一同放入锅中，继续以中火煮制约3至5分钟，使食材充分释放清香与营养。
• 调味收尾： 待蔬菜稍软时，加入事先准备好的香菜段，并撒入精盐搅拌均匀，稍煮片刻即可关火。

三丝汤的特色与口感： 成品汤色清澈透明，味道清淡鲜美，口感层次分明，兼具爽脆与柔嫩，是一道适合多种人群食用的健康汤品。

功效说明： 此汤具有促进肠胃蠕动、缓解便秘的作用；同时富含维生素和膳食纤维，有助于健脾开胃、调节血糖水平，并具备一定的防癌抗癌功能，特别适合注重饮食调理的人群。