芹菜粥家常做法

菜系：美味粥汤
芹菜粥的特色功效：平肝清热，止咳，健胃，降压降脂

芹菜粥的制作步骤：

• 准备食材：取旱芹菜二两，籼米二两，熟牛肉一两，猪油二钱，精盐一钱，味精二分，清水二斤。
• 处理芹菜：将旱芹菜择去老叶和杂质，彻底清洗干净，然后切成粗粒状备用。
• 处理牛肉：将熟牛肉切成与米粒大小相近的小丁，便于与粥体融合。
• 淘洗大米：将籼米放入清水中淘洗干净，去除杂质和浮尘。
• 熬煮粥底：将淘净的籼米放入锅中，加入二斤清水，置于炉火上，大火烧开后转中小火慢慢熬煮。
• 加入配料：待米粒煮至开花、粥体开始变稠时，加入切好的芹菜粒和熟牛肉丁，继续熬煮。
• 调味增香：在粥快煮好时，加入二钱猪油、一钱精盐和二分味精，搅拌均匀，使调味料充分融入粥中。
• 收尾焖煮：保持小火再煮约十分钟，让所有食材的味道充分融合，粥体更加绵软可口。
• 出锅享用：待粥熬至浓稠适口、香气四溢时即可关火，盛出趁热食用，效果更佳。