青菜蛋花汤家常做法

菜系：美味粥汤
青菜蛋花汤的制作材料：
主料：小白菜1把，肉丝少许，鸡蛋1个
调料：盐2茶匙，胡椒粉少许，香油少许

详细步骤说明：

• 准备好所需食材，小白菜洗净备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液。
• 将汤锅置于火上，加入适量清水，待水烧至微沸后，放入准备好的肉丝。
• 转中火煮约3分钟，使肉丝煮熟并释放出鲜味。
• 加入洗净的小白菜，继续煮约1分钟，直至青菜变软但仍保持翠绿。
• 根据个人口味加入盐、胡椒粉进行调味，并淋入打散的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，使蛋液形成漂亮的蛋花。
• 最后滴入几滴香油增香，即可关火盛出享用。

菜系相关功效：
青菜蛋花汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，富含蛋白质和维生素，有助于增强体质、促进消化，适合早餐或日常饮食中搭配食用。