清拌腐竹家常做法

菜系及功效：私家菜

口味：微辣

工艺：拌

清拌腐竹的制作材料：

主料：腐竹200克

辅料：辣椒(红,尖,干)30克

调料：盐3克,白砂糖5克,醋3克,味精2克,香油35克

清拌腐竹的特色：

爽口，微辣。

教您清拌腐竹怎么做，如何做清拌腐竹才好吃

1. 腐竹浸入温水中泡胀至绵软；

2. 腐竹放入沸水中焯一下，捞出、沥水；

3. 切成3厘米长的段，放在盘内；

4. 干红辣椒经温水浸软，去蒂和籽，洗净，切成细丝；

5. 芝麻油倒在炒锅内烧热，放入辣椒细丝，用小火炒出辣味即停火；

6. 放入精盐、味精、白糖和白醋，调匀后浇在腐竹上即可。