鲑鱼蟹肉圆家常做法

菜系：其他国家
鲑鱼蟹肉圆的制作

功效：此菜肴富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强体力、促进心血管健康，同时含有丰富的维生素和矿物质，适合家庭日常食用，尤其适合注重营养搭配的人群。

材料：
主料：6盎司去皮鲑鱼，切成条状；1磅去壳蟹肉。
辅料：1/4杯去籽番茄丁、2茶匙切碎的新鲜香葱、2茶匙切碎的新鲜欧芹、1/2杯重制乳酪。
调料：1茶匙橄榄油、1茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉。

详细步骤说明：

• 准备食材：将去皮的鲑鱼片清洗干净后切成小块备用。准备好蟹肉确保没有残留的壳渣。番茄去籽后切丁，香葱和欧芹洗净后切碎，乳酪也提前准备好。

• 混合主料：在一个大碗中，放入切好的鲑鱼块和蟹肉。使用叉子或搅拌器轻轻捣碎，使两种食材充分融合，但仍保留一定的颗粒感，以增加口感。

• 加入辅料与调味：在混合好的鱼蟹肉中加入番茄丁、香葱末、欧芹末以及乳酪。接着加入橄榄油、盐和白胡椒粉。用刮刀或手充分搅拌均匀，确保所有材料混合无死角。

• 成形肉圆：取适量混合好的肉馅（大约每份能做成直径约3英寸、厚约3/4英寸的圆形肉团），用手掌搓成球状后再轻轻压扁，使其成为圆饼形状，便于煎制时熟透。

• 煎制肉圆：取一口平底不粘锅，开中火，倒入少量橄榄油（如已足够可不再添加）。待油温升至七成热（约180℃）时，小心地将做好的肉圆放入锅中，每面各煎约2分半钟，直至表面呈现金黄酥脆的色泽。注意翻面时动作轻柔，避免肉圆破裂。

• 控油处理：煎好的肉圆捞出后，放置于厨房纸巾上稍作沥油，去除多余油脂，使口感更清爽。

• 装盘点缀：将煎好的鲑鱼蟹肉圆整齐摆放在盘中，建议搭配红椒沙拉一同享用，不仅色彩鲜艳，还能提升整体风味层次。

温馨提示：若想增加风味，可在调料中加入少许柠檬汁或蒜末提味；亦可根据个人口味调整香草种类及用量。