德式烤牛排家常做法

菜系：其他国家
德式烤牛排的制作材料：
主料：净牛排500克
调料：盐适量，糖适量，胡椒适量，酱油适量，酒适量，味精适量

详细做法步骤如下：

• 准备牛排：选用新鲜净牛排500克，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干表面水分。为了让牛排更加入味，使用刀背轻轻拍打牛排表面，使其肉质变得松软，更易入味。

• 腌制牛排：在一个大碗中，加入适量的盐、糖、胡椒、酱油、酒和味精，搅拌均匀后将处理好的牛排放入其中，确保牛排两面都均匀裹上调味料。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制至少半小时，以便更好地吸收调味品的味道。

• 预热烤箱：在腌制牛排的同时提前将烤箱预热至200摄氏度（约400华氏度），以保证牛排入炉后能迅速锁住内部汁水，保持口感鲜嫩。

• 初次烘烤：将腌制好的牛排平铺在烤架上，放入预热好的烤箱中层位置，进行第一次烘烤，时间约为25分钟。此阶段主要目的是使牛排内部熟透，并让表面形成一层香脆的焦壳。

• 翻面再烤：取出牛排，小心将其翻转，使另一面朝上，继续放回烤箱中，再次烘烤约10分钟，这样可以使牛排受热更加均匀，两面都呈现完美的色泽与口感。

• 静置切片：牛排出炉后，建议静置5分钟左右，让肉汁重新分布，避免切开时流失过多汁液。随后可根据个人喜好切成适当大小的片状，便于食用。

• 装盘享用：将切好的牛排整齐摆放在盘中，可搭配喜欢的配菜或蘸酱一同享用，味道更佳。

德式烤牛排以其外焦里嫩、香气扑鼻而著称，是一道非常经典的西式菜肴，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。牛排富含优质蛋白和铁元素，有助于补充体力、增强体质。