挪威水果布丁家常做法

菜系：其他国家
菜系相关功效：甜香可口，适合餐后甜点或下午茶享用，具有开胃助消化的作用。

挪威水果布丁的制作方法：

【所需材料】
主料：黑李子脯150克、白砂糖100克、玉米粉50克、柠檬汁20克
辅料：食盐少许、肉桂粉少许

【详细步骤说明】

• 浸泡果脯：将准备好的黑李子脯用大约300克的冷水浸泡，建议提前一晚进行，让果脯充分吸水变软。次日早上或使用前取出。

• 煮制果脯：将浸泡好的李子脯连同浸泡的水一起倒入锅中，用中小火加热煮约20分钟，直到果脯变得柔软，汤汁略微浓稠。煮好后捞出果脯，保留果脯和煮出的果汁备用。同时将果脯中的果核去除干净。

• 调配糖水：取另一个干净的锅，加入另外300克清水，再放入白砂糖、少许食盐和少量肉桂粉，置于炉灶上用中火加热，边加热边搅拌，直至糖完全溶解，液体微微沸腾。

• 调制玉米糊：在小碗中取少量冷水（约30-50毫升），加入玉米粉，搅拌均匀使其无颗粒。随后将玉米粉水缓慢倒入正在沸腾的糖水中，同时不断搅拌，以防结块。继续加热并搅拌，直到混合物变得浓稠透明，形成玉米糊状。

• 混合所有材料：将之前煮好的果脯、果脯汁以及柠檬汁一同倒入玉米糊中，搅拌均匀，使味道融合。此时布丁液应呈现自然的深褐色，带有浓郁果香与淡淡的肉桂香气。

• 冷藏定型：将混合好的布丁液倒入合适的容器中，摊凉至室温后，盖上保鲜膜或盖子，送入冰箱冷藏至少2小时以上，直至其完全冷却凝固。

• 食用方式：布丁冷藏完成后无需脱模，可直接从容器中挖取食用，口感清凉细腻，甜香适口。

【备注】：如无黑李子脯，也可根据个人口味选用其他果脯代替，例如葡萄干、杏脯等，但风味会略有不同。