土式烤鸡腿家常做法

菜系：其他国家
土式烤鸡腿的特色：土耳其人大部分信奉伊斯兰教，所以一般烤肉用的是牛羊肉或鸡肉。而希腊烤肉虽然制法基本相同，但烤的却是猪肉。

【所需材料】
主料：鸡腿、胡萝卜、洋葱、芹菜。
调料：红粉（辣椒粉）、黑胡椒、香叶、红酒、橄榄油。

【详细步骤说明】

• 准备食材：将鸡腿清洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。胡萝卜去皮洗净后切成薄片；洋葱剥去外皮，切成大块；芹菜洗净后也切成段状，大小适中即可。

• 调制腌料：在一个大碗中加入适量红粉（根据个人口味调整辣度）、少许黑胡椒粉、几片香叶、适量红酒以及橄榄油，搅拌均匀，使所有调料充分融合。

• 混合腌制：将切好的胡萝卜片、洋葱块、芹菜块与鸡腿一起放入调好味的腌料碗中，确保每只鸡腿和蔬菜都均匀裹上调料。盖上保鲜膜将其放入冰箱冷藏，腌制至少8小时以上，建议过夜，以便更好地入味。

• 取出处理：第二天取出腌好的鸡腿，小心地将附着在鸡腿上的胡萝卜片、洋葱块和芹菜去除，并保留这些蔬菜用于后续的配菜或其他用途。

• 预热烤箱：将烤箱设定为上下火模式，温度调至220℃，预热约10分钟，确保内部温度稳定。

• 烘烤制作：将腌好的鸡腿放在烤盘上，可适当刷一层橄榄油以防表面过于干燥。放入预热好的烤箱中层，烘烤时间约为10分钟，直至鸡腿表皮呈现金黄酥脆的色泽，内部熟透多汁。

• 出炉享用：取出烤好的鸡腿，稍作冷却即可装盘。可根据个人喜好搭配米饭、沙拉或再次加热之前腌制过的蔬菜一同食用。

【小贴士】
虽然鸡腿腌制入味需要一夜，但其余制作时间加起来只有15分钟。睡醒一觉美味即在眼前。另外若喜欢更浓郁的香气，可在腌制时加入蒜末或迷迭香等香料进行调味。