西班牙蛋卷吐司家常做法

菜系：其他国家
菜系相关功效：西班牙蛋卷吐司是一道风味独特、营养丰富的西式早餐或轻食，富含蛋白质和蔬菜纤维，有助于增强体力与促进肠道健康。其口感层次分明，适合喜欢丰富口味的人群食用。

西班牙蛋卷吐司的详细制作步骤

所需材料：

主料：

• 蘑菇 4朵
• 熏肉 2片
• 青椒 1/4颗
• 黄甜椒 1/4颗
• 红甜椒 1/4颗（注：红甜椒未在原配方中提及，但根据常见搭配补充）
• 鸡蛋 3个
• 鲜奶油 60克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 奶油 适量
• 白吐司 2片
• 奶酪粉 适量
• 甜椒油醋沙拉 适量

制作步骤：

第一步：准备食材

• 将蘑菇、熏肉、青椒、红甜椒、黄甜椒分别洗净。
• 将所有食材切成大小相近的小丁备用。蘑菇去蒂切丁，熏肉切小块，青椒和两种甜椒也分别切丁。

第二步：炒制配料

• 取一平底锅，加入适量奶油，开中小火加热至融化。
• 先放入蘑菇丁和熏肉丁翻炒，炒至蘑菇变软、熏肉出油且微焦。
• 接着加入青椒丁、红甜椒丁和黄甜椒丁，继续拌炒约1分钟。
• 最后加入适量盐和胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。

第三步：调制蛋液

• 在碗中打入鸡蛋，加入鲜奶油搅拌均匀。
• 加入少许盐和胡椒粉进行基础调味，搅拌至蛋液颜色均匀无分层。

第四步：煎制蛋卷

• 再次使用平底锅，加入适量奶油，用中小火加热。
• 倒入调好的蛋液，等待底部稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌蛋液，使其呈半熟状态（略带湿润）。
• 将之前炒好的蔬菜和熏肉混合物倒入蛋液中，轻轻拌匀。
• 待蛋液基本凝固后，将蛋饼对折成半圆形，再略微煎一下封口即可熄火。

第五步：处理吐司

• 将白吐司去掉边缘部分，每片切成6块小方块。
• 将吐司块摆放在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约5分钟，至表面微酥金黄。
• 出炉后趁热撒上适量奶酪粉，增加风味。

第六步：制作甜椒油醋沙拉

• 将青椒、红甜椒、黄甜椒洗净后切成细长条状，放入大碗中备用。
• 在另一个小碗中，将橄榄油1又1/2大匙、柠檬汁1大匙、黄芥末1小匙、砂糖1小匙、少许盐和胡椒混合均匀。
• 将调好的酱汁淋在切好的彩椒条上，轻轻拌匀，静置10分钟让味道融合。

摆盘建议：

将煎好的西班牙蛋卷对折放置于餐盘中央，旁边摆放烤好的吐司丁，并点缀一份甜椒油醋沙拉，整体色彩鲜艳、营养均衡，既美观又美味。

小贴士：

• 若喜欢奶香更浓郁，可在蛋液中适量增加鲜奶油比例。
• 吐司烘烤时注意时间，避免过久导致过硬。
• 沙拉可根据个人口味添加少量新鲜罗勒叶或薄荷叶提味。

享受这道充满地中海风情的西班牙蛋卷吐司吧！