培根松仁饼干家常做法

菜系：美味糕点
培根松仁饼干的制作材料：
主料：培根（Bacon）5片，松子40克，香葱适量。
辅料：黄油85克，糖或糖粉40克，低筋面粉200克，蛋清1个。

菜系相关功效：
这款培根松仁饼干口感酥脆，咸甜交融，培根的烟熏香味与松子的坚果香气完美融合，是一道适合下午茶或聚会小食的精致点心。同时富含优质脂肪和蛋白质，有助于补充能量、增强饱腹感。

详细步骤说明：

• 准备配料：将培根切成小块放入锅中，以中小火慢慢煎出油脂并使其变得酥脆。煎好后捞出沥油，待凉后切碎备用。松子用干锅小火炒香，香葱洗净切细末备用。

• 打发黄油：在搅拌盆中加入室温软化的黄油和糖（或糖粉），使用电动打蛋器搅打至颜色变浅、质地蓬松的状态。

• 筛入面粉：将低筋面粉过筛加入黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直至无明显干粉状态。

• 加入湿性材料：向面团中加入一个蛋清，继续搅拌至面团初步成形。

• 添加风味食材：接着加入煎好的培根碎、炒香的松子以及香葱末，用手揉合成光滑不粘手的面团。

• 整形冷冻：在案板上铺一张保鲜膜，将面团放在上面，整理成长条圆柱状。两端收紧并扎好保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时，使面团变硬以便于切片。

• 预热烤箱：取出面团前，提前将烤箱预热至180℃。同时在烤盘上铺好烘焙纸备用。

• 切片烘烤：将冷冻好的面团取出，用锋利刀具切成厚度均匀的圆片（建议每片约0.5厘米厚）。依次将饼干坯摆放在烤盘中，注意留出适当间距以防粘连。

• 烘烤定型：将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤时间控制在15-20分钟之间，视饼干颜色变化而定，表面呈金黄色即可出炉。

• 冷却保存：出炉后先让饼干在烤盘上冷却2-3分钟，再小心转移至冷却架上彻底晾凉。完全冷却后可密封保存，保持酥脆口感。