帕扎玛果家常做法

西藏小吃帕扎玛果的做法详细介绍
所属地区：西藏小吃
工艺：炒制

帕扎玛果的制作材料：
主料：面粉
辅料：白糖、细奶渣、酥油

帕扎玛果的相关功效：
帕扎玛果是藏族传统小吃之一，具有补充能量、暖身御寒的功效，尤其适合在寒冷的高原环境中食用。酥油和奶渣富含脂肪与蛋白质，能够增强体力，提高抗寒能力。

详细制作步骤：

• 准备面团：取适量面粉放入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成较为稠厚的面糊状。然后用手揉成稍硬的面团，静置备用。

• 制作小疙瘩：将面团搓成长条，再分割成小块，用手轻轻揉搓成小疙瘩形状。大小可根据个人喜好调整，一般以黄豆大小为宜，便于煮熟和入味。

• 煮制面疙瘩：锅中加水烧开，将做好的小面疙瘩逐个下入沸水中，用勺子轻轻搅动以防粘连。待面疙瘩浮起并完全熟透后，捞出沥干水分备用。

• 炒制准备：另起一锅，加入适量酥油，小火加热至酥油融化并散发香味。

• 翻炒成菜：将煮好的小面疙瘩倒入酥油锅中，加入适量白糖和细奶渣，用铲子不断翻炒，使所有原料均匀混合。炒至糖分充分融化，奶渣略微焦香即可关火。

• 装盘享用：将炒好的帕扎玛果盛入盘中，趁热食用风味更佳。口感香甜酥脆，带有浓郁的酥油香气和奶香味道。

注意事项：

• 面疙瘩不宜过大，以免内部未熟。
• 炒制过程中火候不宜过猛，避免奶渣和糖分焦糊。
• 若喜欢更加酥脆的口感，可适当延长翻炒时间。