可乐鸡块家常做法

菜系：家常菜谱
口味：甜味
工艺：原炖

可乐鸡块的制作材料：
主料：鸡翅600克
调料：可乐350克，酱油60克，白砂糖15克，大葱20克，花生油适量（约500克）

详细做法步骤：

• 处理鸡翅：将鸡翅用清水彻底洗净，控干水分。用刀在鸡翅两面各斜切两刀，以便后续更易入味。
• 准备炸制：锅中倒入适量花生油，置于炉灶上，开大火将油加热至微微冒烟（约七成热）。此时将鸡翅沿着锅边轻轻滑入油中，避免油花溅出。
• 炸鸡翅：保持中火炸制约3分钟左右，待鸡翅表面呈现金黄色时翻动，使两面均匀受热。炸好后捞出沥油备用。
• 炒糖调色：重新洗锅擦干，加入少量油和白砂糖，小火慢慢翻炒至糖融化并呈现琥珀色（注意不要炒糊），迅速将炸好的鸡翅倒入锅中快速翻炒，使其均匀裹上糖色。
• 加入调料炖煮：接着倒入可乐、酱油，同时放入切好的大葱段。大火烧开后转为小火慢炖，期间注意观察，适时翻动鸡翅，确保味道渗透均匀。
• 收汁出锅：继续炖煮至汤汁逐渐变稠，几乎收干时即可关火。
• 装盘装饰：将鸡块盛出装盘，撒上少许葱花点缀，增加色泽与香气。

可乐鸡块的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。另外炒糖时要注意火候，避免糖色过深影响成品口感；若喜欢更加浓郁的甜味，可在炖煮过程中适当增加可乐用量。

可乐鸡块的功效：
此菜肴富含蛋白质，有助于增强体力、促进肌肉生长。其中的可乐含糖量较高，能提供一定能量，适合日常补充体力或作为家庭聚餐中的一道风味菜肴。