奶汤炖萝卜汤家常做法

菜系：家常菜谱 理气调理食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：奶汤咸鲜
工艺：原炖

奶汤炖萝卜汤的制作材料：
主料：白萝卜500克
调料：姜20克、植物油10克、胡椒粉1克、盐3克、味精1克、牛奶15克、大葱20克

奶汤炖萝卜汤的功效与特色：
此汤具有理气、健脾开胃、清热去火、助消化等功效，适合食欲不振、消化不良者食用。汤汁乳白浓郁，口感软绵鲜美，营养丰富，是一道适合家庭日常饮用的养生汤品。

详细制作步骤：

• 准备食材：将白萝卜去皮后彻底洗净，切成滚刀块，大小适中以便入味；大葱和生姜分别清洗干净，切片备用。
• 初步处理萝卜：锅中放入植物油，开火加热至油温微微冒烟时，下入切好的白萝卜块，轻轻翻动进行快速炸制，约半分钟后即可捞出控油。这一步有助于锁住萝卜香味，并为后续炖煮做好准备。
• 炒香配料：利用锅中剩余的底油，放入切好的葱片和姜片，小火煸炒出香味，注意不要炒糊。
• 加水炖煮：往锅中加入适量清水（水量以能没过萝卜为准），大火烧开后转小火。随后将之前处理好的萝卜块放入锅中，同时加入牛奶、精盐、味精和胡椒粉，搅拌均匀使调料充分融合。
• 慢炖入味：保持小火慢慢炖煮，时间控制在30分钟左右，直到萝卜完全熟透变软，汤汁变得乳白浓稠即可关火。

温馨提示：

• 若喜欢汤更浓郁些，可适当延长炖煮时间或增加牛奶用量。
• 调味料可根据个人口味略作调整，但不宜过多掩盖萝卜本身的清香。
• 食材相克提示：白萝卜忌与人参、西洋参同食，以免影响药效或引起不适。

此汤做法简单，营养均衡，适合全家人享用，尤其适合秋冬季节饮用，既能暖身又能增强食欲。