菜系:韩国料理
墨鱼仔包饭的特色功效:此菜融合海鲜与米饭的香气,口感鲜美且营养丰富,墨鱼富含蛋白质和微量元素,有助于滋补身体、增强体力;米饭搭配洋葱、青红椒,既增加维生素摄入又助于消化,适合家庭聚餐或补充能量。
墨鱼仔包饭的做法详解:
所需材料:
- 主料:大米100克、新鲜墨鱼仔7只
- 配料:洋葱50克、青椒1个、红椒1个
- 调料:盐适量、食用油适量、醋适量、料酒适量、葱段少许、姜片少许
详细制作步骤:
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准备食材:
将大米提前淘洗干净,沥干水分备用。洋葱、青椒、红椒分别洗净后切成细小的丁状,大小尽量均匀以便与米饭融合。 -
调制米饭馅料:
将切好的洋葱丁、青红椒丁放入一个大碗中,加入洗净的大米。然后根据个人口味加入适量盐和几滴食用油,搅拌均匀。这一步是让米饭在蒸制过程中更加入味,并且洋葱能有效去除墨鱼的腥味。 -
腌制墨鱼仔:
选用新鲜的小型墨鱼仔(不宜过小),清洗干净后去掉内脏及杂质,保留完整的墨鱼身。将处理好的墨鱼仔放入另一个碗中,加入葱段、姜片,再倒入少量盐、醋和料酒拌匀,腌制约10分钟,以去腥并增加风味。 -
填装墨鱼仔:
将腌制好的米饭混合物小心地填入每只墨鱼仔的腹部,注意不要塞得太满,以免蒸的过程中爆裂。填充完成后轻轻整理表面,保持美观。 -
蒸制成品:
将填好米饭的墨鱼仔整齐摆放在蒸盘中,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸约25~30分钟,直至米饭完全熟透、墨鱼变软入味即可。 -
出锅享用:
蒸好后稍晾几分钟,可直接装盘上桌,也可淋少许酱油提味,口感更佳。热腾腾的墨鱼仔包饭外皮软嫩,内里香糯,是一道色香味俱全的韩式家常美食。
温馨提示:建议选用新鲜墨鱼仔,不仅口感更好,也更容易填装成型;若喜欢其他配料如胡萝卜、玉米粒等,也可适量加入米饭中一同蒸制。