韩式辣酱拌饭家常做法

菜系：韩国料理
韩式辣酱拌饭的制作材料：
主料：米饭、红萝卜、黄豆芽、青椒、鸡蛋一个。
调料：韩国辣酱、盐、鸡精、生抽、蒜茸少许。

菜系相关功效：
韩式辣酱拌饭是典型的韩国家常料理之一，融合了多种蔬菜与辣酱的独特风味，具有促进食欲、增强消化的功效，适合午餐或晚餐食用，营养均衡又饱腹感强。

详细做法步骤如下：

• 准备食材：将红萝卜和青椒分别洗净后切成细丝，黄豆芽择去杂质后洗净备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀（也可直接使用）。

• 煮米饭：选用砂锅来煮米饭，这样可以使米饭更加香软有弹性。将适量清水倒入砂锅中，放入洗净的米粒，用中小火慢慢焖煮至熟透，米饭煮好后不要急着打开盖子，让其焖5-10分钟，使其更加松软可口。

• 炒制胡萝卜丝：热锅加入适量食用油，待油温五成热时放入蒜茸煸香，随后加入红萝卜丝翻炒约1分钟，炒至略微变软后加入适量盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅，铺在煮好的米饭表面。

• 炒制豆芽：继续加热锅中余油，将黄豆芽放入锅中翻炒，同样加入适量盐和鸡精调味，炒至豆芽断生且略带脆嫩即可盛出，铺在米饭上层。

• 煎鸡蛋：另起锅加油，打入鸡蛋，煎至七成熟状态（即蛋清完全凝固，蛋黄呈半流质状），然后将煎好的鸡蛋放置在米饭最上方。

• 调入辣酱并焖制：取适量韩国辣酱根据个人口味淋在米饭和配菜上，再加入一勺生抽提鲜增色。此时将火调至小火，加盖焖煮约3分钟，使辣酱的味道充分渗透到米饭和食材中。

• 拌饭享用：最后用饭勺将所有食材与米饭充分拌匀，确保每一粒米饭都裹上浓郁的辣酱，趁热食用，口感香辣开胃，令人食欲大增。

温馨提示：可根据个人喜好添加其他蔬菜如菠菜、蘑菇等，增加口感层次；喜欢更辣口感的朋友还可额外撒些辣椒粉或加点芝麻提升香气。