麻酱拌黄瓜家常做法

菜系：私家菜
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口味：麻酱味
工艺：拌

麻酱拌黄瓜的制作材料：

• 主料：黄瓜500克
• 调料：芝麻酱10克、大葱5克、盐3克、酱油5克、醋5克

麻酱拌黄瓜的做法步骤：

• 准备食材： 将黄瓜清洗干净，去掉两头；大葱剥去外皮后切成细丝备用。
• 处理黄瓜： 用刀背将黄瓜拍松，使其裂开但不完全断裂，然后切成大小适中的块状。这样不仅更容易入味，还能保持一定的口感。
• 装盘备用： 将切好的黄瓜块整齐地码放在盘中，铺平以便后续调味均匀。
• 调制酱汁： 取一个小碗，放入芝麻酱，依次加入适量的盐、酱油和醋。用筷子顺时针搅拌，直到调料充分混合并呈现细腻的糊状。如果芝麻酱较稠，可适当加入少许凉白开水稀释，以方便拌菜使用。
• 拌制菜品： 将调好的芝麻酱均匀地淋在黄瓜上，撒上切好的葱丝。
• 充分拌匀： 使用筷子或夹子轻轻翻拌，使黄瓜每一块都裹上调料，确保味道均匀融合。
• 静置入味（可选）： 若时间允许，可以将拌好的黄瓜静置约5分钟，让其更充分地吸收芝麻酱的香味。

麻酱拌黄瓜的特色： 麻香浓郁，口感清爽，是一道简单又下饭的凉拌小菜，尤其适合夏季食用，具有清热解毒、促进食欲的功效，同时低热量，适合追求健康饮食和控制体重的人群。