卤牛蹄筋家常做法

菜系及功效：家常菜谱 私家菜 卤酱菜

工艺：煮

卤牛蹄筋的制作材料：

主料：牛蹄筋4条

调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量

教您卤牛蹄筋怎么做，如何做卤牛蹄筋才好吃

做法：

1、牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。

2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。

3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。

提示：用高压锅煮比较节省时间，快熟易软，用一般的锅要煮很久。