可口酒家常做法

菜系：时尚饮品
可口酒的制作

相关功效：
此酒口感独特，带有清新的植物香气与果酸味，适合餐后饮用，有助于促进消化、舒缓情绪，同时具有一定的开胃作用。

材料准备：

• 主料：干可口叶（或使用可口香精）60克
• 白砂糖：40克
• 脱臭酒精：50克
• 柠檬汁：100克
• 白葡萄酒：500克

详细制作步骤：

• 处理可口叶（或香精）
  将干可口叶拣选干净，去除杂质和变色叶片。使用剪刀将叶片剪成小段，以便更好地释放香味，剪好后备用。若使用可口香精，则可跳过剪碎步骤，直接按比例称量备用。

• 浸泡可口叶
  取一个干净、干燥的玻璃容器，倒入脱臭酒精。随后将剪好的干可口叶放入酒精中，搅拌一下使其充分接触液体。然后将容器密封，放置于阴凉避光处浸泡1～2天。时间到后用细滤网或纱布进行过滤，去除残渣，仅保留澄清的浸出液，待用。

• 糖浆的调配
  另取一干净容器，将白砂糖加入其中，并加入少量沸水（约50毫升），不断搅拌至糖完全溶解。接着将白葡萄酒缓缓倒入糖水中，边倒边搅拌，使两者混合均匀。随后加入之前制好的可口叶浸出液，继续搅拌至完全融合。

• 加入柠檬汁调味
  将柠檬汁倒入上述混合液中，搅拌均匀。此时酒液应呈现出清新微酸的风味，是可口酒的关键口感所在。

• 静置陈酿
  将调制好的酒液装入密封容器中，盖紧瓶盖，置于阴凉通风处储存15天。在此期间各种原料风味会进一步融合，酒体变得更加柔和顺口。

• 最终过滤与装瓶
  15天后取出，再次进行过滤处理，以去除可能产生的沉淀物或残留杂质，确保酒体清澈透明。过滤完成后即可装瓶，密封保存，冷藏后饮用风味更佳。

温馨提示：

• 制作过程中所使用的容器务必保持清洁干燥，避免污染影响酒品质量。
• 若使用市售可口香精，用量需根据实际浓度调整，以免味道过重。
• 酒精度可根据个人口味适当调整，但不宜过高，以免掩盖其他风味。