橘香白巧克力家常做法

菜系：美味糕点
橘香白巧克力的功效：此款甜点口感香甜细腻，白巧克力富含可可脂与乳制品，能提供能量并带来愉悦感；综合水果干富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化；橘皮香甜酒则具有理气健脾、增进食欲的功效，适合下午茶或节日聚会享用。

【详细制作步骤】

① 准备材料：将白巧克力（90克）用刀切成细碎的小块，这样可以加快融化速度并使质地更均匀。准备好2片白吐司，并将其四边切除，再每片均分剪成4块圆形小片，总共得到8块圆吐司片。同时准备综合水果干20克以及1大匙橘皮香甜酒。

② 巧克力隔水融化：取一小锅，加入适量清水并加热至微沸后转为小火。将切好的白巧克力放入耐热碗中，置于锅上隔水加热，注意不要让水汽进入巧克力中。持续搅拌至巧克力完全融化，呈现顺滑状态。注意控制温度不超过50℃，避免巧克力因高温而变质结块。

③ 烤制吐司片：将处理好的8片圆形吐司放在烤盘上，送入预热至160℃的烤箱中烘烤约5分钟，或至表面金黄酥脆即可取出。随后将吐司两面迅速蘸上融化的白巧克力，使其表面均匀裹上一层巧克力涂层，放置一旁备用。

④ 混合配料：在剩余的巧克力中加入综合水果干和橘皮香甜酒，搅拌均匀，使水果干充分裹上巧克力液，形成浓稠但可塑的混合物。

⑤ 塑形组装：以裹好巧克力的吐司作为基底，在每一片吐司上舀入适量的巧克力混合物，用手或工具协助堆叠成圆球状，确保造型美观稳固。依次完成全部8颗巧克力球。

⑥ 冷却定型：将做好的橘香白巧克力球放置于阴凉通风处，或放入冰箱冷藏约30分钟，待巧克力完全凝固成型即可食用。

Tips：如需提升风味层次，可在巧克力球表面撒上少许橙皮屑或糖粉装饰，增添视觉美感与香气。