极品海鲜肉串家常做法

家常菜谱：极品海鲜肉串

【菜系类别】家常菜谱

【菜品功效】此菜原料简单且易得，口感丰富不过分油腻也不过分平淡。适合在忙碌之余，与家人或朋友共享，搭配啤酒，能让人身心放松、心情舒畅。

【制作材料】
主料：大虾5个、猪里脊肉100克、柠檬半个
辅料：青椒适量、红椒适量
调料：番茄酱适量、辣酱适量、沙茶酱适量

【详细制作步骤】

• 食材准备

  • 将猪里脊肉用清水冲洗干净，去除筋膜后切成大小适中的方块备用。
  • 大虾剪去虾须和虾脚，挑出虾线，用清水洗净后沥干水分。
  • 青椒和红椒分别去籽后切成与肉块相近大小的块状。

• 串制肉串

  • 取竹签或不锈钢烤签，按照个人喜好将处理好的大虾、猪肉块、青椒块和红椒块交替穿成串。注意保持食材之间的间隔均匀，以便受热更均匀。

• 初步烘烤

  • 将穿好的海鲜肉串平铺在带有烧烤功能的微波炉或烤箱专用烤盘上，确保肉串之间留有空隙，避免粘连。
  • 启动微波炉的烧烤模式或使用烤箱上下火功能，温度设定为180℃左右，烤制约8分钟，至肉类基本熟透、表面略微焦香。

• 调味增香

  • 烤好后取出肉串，将半个柠檬用手挤出汁液，均匀淋在肉串表面，增加清香和微酸口感。

• 蘸酱食用

  • 准备一个小碟，放入番茄酱、辣酱、沙茶酱等喜欢的调料，根据个人口味自由搭配。
  • 将烤好的肉串逐一蘸取调料后即可享用。

【温馨提示】

• 此道菜的关键在于选材新鲜，除猪里脊外，也可选用其他肉类如牛肉、鸡肉或更多种类海鲜搭配使用，风味更佳。
• 若一次制作较多未能吃完，可将剩余肉串放入锅中，加入适量高汤煮沸，再放入一些绿叶蔬菜一同炖煮，捞出后连汤带菜一起食用，营养更全面，味道也别具一格。