芥末酱鸡翼家常做法

菜系：家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：芥末味
工艺：烤

芥末酱鸡翼的制作材料：

• 主料：鸡翅300克
• 辅料：五香熏肉150克
• 调料：香芒果酱60克，醋15克，辣酱油15克，牛油60克，盐10克，胡椒粉2克，芥末30克

芥末酱鸡翼的特色：

色泽红黄咸甜酸辣，味道浓郁，质地鲜嫩，香气扑鼻。

详细制作步骤：

• 处理鸡翅：将鸡翅清洗干净，用清水冲洗后沥干水分。放入一个大碗中备用。

• 初步调味：在鸡翅中加入盐和胡椒粉，用手充分抓匀，确保每一只鸡翅都均匀地裹上调味料，这样可以提升鸡肉的基础味道。

• 腌制入味：接着加入香芒果酱、芥末、醋和辣酱油。继续搅拌或抓匀，使鸡翅表面完全覆盖上这层风味浓郁的酱料。盖上保鲜膜静置腌制15分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。

• 准备熏肉：将五香熏肉取出，切成薄片备用。熏肉的香味能为整道菜增添独特的风味。

• 组合食材：将腌制好的鸡翅整齐地摆放在微波炉适用的容器中，注意不要重叠。然后将切好的熏肉片逐一铺在鸡翅表面。

• 加入牛油：将牛油切成小块，均匀地放置在每只鸡翅上，牛油在加热过程中会融化，帮助鸡翅更加香嫩多汁。

• 微波加热：将装有鸡翅的容器放入微波炉中，选择高功率档位，加盖加热约8分钟。中途取出一次，翻转鸡翅，使其受热均匀，熟透不焦。

• 出锅装盘：时间到后取出鸡翅，稍微晾凉片刻即可装盘享用。此时鸡翅表面呈红黄色泽，香气四溢，口感鲜嫩多汁，风味独特。

小贴士：

• 若喜欢更浓烈的芥末味，可适当增加芥末酱的用量。
• 若没有微波炉，也可使用空气炸锅或传统烤箱进行烘烤，温度控制在180℃左右，时间约为20分钟左右，中途翻面。
• 熏肉本身带有一定咸味，所以整体调味时需注意咸度平衡。

此道菜肴不仅适合家庭日常食用，也特别适合青少年及学龄儿童补充营养，具有健脾开胃、改善贫血等功效，是一道兼具美味与健康的佳肴。