姜末拌黄瓜家常做法

菜系：私家菜高温环境作业人群食谱减肥菜谱防暑食谱糖尿病食谱
口味：酸甜味
工艺：拌

姜末拌黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜500克
调料：白砂糖20克，醋20克，香油5克，姜5克

姜末拌黄瓜的特色：
酸甜香脆，别有风味。

详细做法步骤：

• 准备食材：挑选新鲜嫩黄瓜500克，洗净备用。姜约5克，去皮后准备好。

• 处理姜：将生姜用刀背轻轻拍松，然后切成细姜末备用。

• 处理黄瓜：将洗净的黄瓜切去头尾部分，纵向剖开两半，用勺子或刀具刮净内部瓤子（这样口感更爽脆），然后用刀背轻拍黄瓜使其略松软。

• 切段：将拍松后的黄瓜直切成一寸左右的小段，放入盘中备用。

• 调味处理：

  • 先在黄瓜段上均匀撒上切好的姜末；
  • 接着淋上香油，使黄瓜更香；
  • 在另一个小碗中，将白砂糖和醋混合搅拌至糖溶解，调成糖醋汁；
  • 将调好的糖醋汁均匀地浇在黄瓜上。

• 拌匀：用手或筷子轻轻翻拌，使所有调料与黄瓜充分混合均匀，确保每一块黄瓜都裹上调味汁。

• 冷藏入味（可选）：若喜欢更凉爽的口感，可以将拌好的黄瓜放入冰箱冷藏10~15分钟再食用，更加清爽解暑。

健康提示：

• 此菜适合高温环境下工作的人群食用，具有防暑降温的作用；
• 同时也是一道低热量、高纤维的减肥佳品；
• 黄瓜富含水分和维生素，有助于清热利尿、生津止渴；
• 若为糖尿病患者食用，请根据自身情况去掉白糖，以避免血糖波动。