红枣莲子汤家常做法

菜系：美味粥汤
功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜

【红枣莲子汤】的制作材料：
主料：莲子600克、红枣120克、糖200克

【详细步骤说明】：

• 准备工作：首先将红枣放入清水中冲洗干净，去除表面杂质。如果使用的是干品莲子，则需要提前用清水浸泡2小时以上，直至变软，以便后续煮制时更容易熟透。若购买的是已处理过的便利真空包装莲子或易煮烂品种，可适当缩短浸泡时间或跳过此步骤。

• 煮制红枣汤底：取一口汤锅，加入约1200毫升清水，置于炉火上大火烧开。水沸后将洗净的红枣放入锅中，转为小火慢炖，持续煮约30分钟，使红枣的味道充分释放到汤中，形成香甜的红枣汤底。

• 加入莲子继续炖煮：将已经泡软的莲子加入锅中，与红枣一同继续以小火炖煮30分钟。此时莲子会变得绵软可口，汤汁也会更加浓稠。

• 调味出锅：最后根据个人口味加入200克糖，搅拌均匀，待糖完全融化后即可关火。如喜欢热饮可稍降温后饮用；如喜欢冰镇口感，也可放凉后冷藏食用。

【小贴士】：

• 选择品质好的红枣和莲子是汤品美味的关键。
• 若时间充裕，可将红枣和莲子一同放入砂锅中慢炖，风味更佳。
• 糖的用量可根据个人喜好调整，也可使用冰糖来增加风味层次。