火腿萝卜丝汤家常做法

菜系：美味粥汤
火腿萝卜丝汤的制作材料：
主料：白萝卜400克，火腿75克，生油10克，精盐，葱、姜各少许。

火腿萝卜丝汤的特色：汤清色白，鲜美味浓。

详细制作步骤：

• 准备食材：将白萝卜去皮后彻底洗净，切成细丝；火腿同样洗净后切成细丝；姜切成细丝，葱切成葱末备用。
• 热锅处理：在锅中加入生油，开火加热至油温适中（微微冒烟即可），放入切好的葱末和姜丝，煸炒出香味。
• 煸炒萝卜：接着将白萝卜丝倒入锅中，与葱姜一同翻炒片刻，约1分钟左右，使萝卜略软并散发清香，然后将萝卜丝盛出备用。
• 烹煮汤品：锅中重新放入火腿丝，加入适量清水（以能没过食材约2倍为宜），大火烧沸后转中小火稍煮几分钟，让火腿的味道充分融入汤中。
• 加入萝卜：将之前炒好的萝卜丝再次倒入锅中，与火腿一起继续煮约3-5分钟，直至萝卜完全熟透且汤色清澈。
• 调味装碗：根据口味加入适量精盐搅拌均匀，最后撒上少许葱末提香，即可关火盛出食用。

温馨提示：此汤清淡可口，适合搭配米饭或作为早餐暖胃汤品。白萝卜具有清热化痰、健脾益胃的功效，火腿则增添了咸香风味，整体营养丰富，老少皆宜。