花生排骨汤家常做法

菜系：美味粥汤
花生排骨汤的功效：此汤具有滋阴润燥、补气养血、强健骨骼的功效，适合体质虚弱、气血不足或需要补充营养的人群食用。

【花生排骨汤的制作材料】
主料：焖香土豆罐头1罐、猪小排（带肉肋骨）半斤
辅料：盐适量、清水5杯

【详细制作步骤】

• 准备工作：将所需食材提前准备好。猪小排建议选择带有一定瘦肉和软骨的部分，口感更佳；焖香土豆罐头可选用市售成品，味道浓郁方便快捷。

• 排骨处理：将猪小排放入清水中浸泡约10分钟，去除部分血水。随后放入锅中，加入足量冷水，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟。捞出后排骨用温水冲洗干净备用。这一步可有效去除排骨中的杂质和腥味，使汤更加清澈鲜美。

• 炖煮排骨：另取一锅，加入5杯清水，大火烧开后放入焯过水的排骨，转中小火慢炖。盖上锅盖持续炖煮约30分钟，直至排骨变得酥软、汤色微白。

• 加入土豆罐头：将整罐焖香土豆罐头连汤带料倒入锅中，与排骨一同煮沸。焖香土豆的味道浓郁，能为汤品增添独特的香气和口感。

• 调味收尾：根据个人口味加入适量食盐，搅拌均匀，再煮2～3分钟使味道融合即可关火。

• 盛装享用：将煮好的花生排骨汤盛入汤碗中，趁热饮用风味最佳。排骨也可一同食用，软烂适口，汤汁浓郁。

【小贴士】

• 若使用电饭锅炖煮更为省心，只需将焯好水的排骨、清水及调料一起放入内锅，外锅加水至适当位置，按下“炖煮”或“煲汤”功能键即可。
• 除排骨外，也可替换为鸡腿肉、瘦猪肉等其他肉类，做法相同，同样美味。
• 若喜欢汤品更具层次感，可适量加入胡萝卜片、玉米段等蔬菜一同炖煮，提升营养价值与口感。