花生大枣猪蹄汤家常做法

菜系：美味粥汤
花生大枣猪蹄汤的特色功效：补气养血，美容除皱

【制作材料】
主料：花生米100克、大枣10枚、猪蹄2只
调料：盐少许

【详细制作步骤】

• 准备工作：将花生米和大枣放入大碗中，加入足量清水浸泡。建议浸泡时间不少于1小时，以便花生米充分吸水变软，大枣也能释放更多营养成分。泡好后将花生米和大枣捞出，用清水冲洗干净备用。

• 处理猪蹄：将猪蹄清洗干净，注意去除残留的毛和趾甲部分。可以用刀刮净表面杂质，然后剁成适口大小的块状。为了减少油腻感，也可先将猪蹄放入沸水中焯水几分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。

• 炖煮汤品：取一口砂锅或汤锅，置于炉火上，加入适量清水（大约1500毫升左右），水量以能没过食材为宜。将处理好的猪蹄块、泡好的花生米及大枣一同放入锅中。

• 火候控制：开大火将汤煮沸，待水沸腾后转为小火慢炖。保持汤面微沸状态，继续炖煮约2小时左右，直至猪蹄肉质酥烂，花生米熟透，汤汁浓郁。

• 调味出锅：在汤快炖好时，根据个人口味加入少许食盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。注意不要加过多盐，以免掩盖食材本身的鲜香。

【小贴士】

• 若喜欢口感更丰富，可加入少量姜片去腥提味。
• 此汤适合女性日常滋补，尤其对产后调养、皮肤干燥者有良好效果。
• 建议趁热食用，每日一次，连续饮用效果更佳。