黑胡椒牛排家常做法

菜系：微波菜谱
黑胡椒牛排的制作材料：
主料：牛排（约350克）
辅料：红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
调料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许，糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花适量，水少许，黑胡椒少许。

详细步骤说明：

• 准备与腌制：将牛排清洗干净后擦干水分，放入大碗中。加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、1匙生抽和少许水，搅拌均匀，使牛排充分吸收调味料。盖上保鲜膜静置腌制15分钟，让其更加入味。

• 预热与初步加热牛排：取一个适合微波炉使用的平底盘，倒入2匙食用油，用微波炉高火加热2分钟进行预热。然后将腌制好的牛排放入盘中，同样以高火加热1分钟。取出后小心翻面，再继续高火加热1分钟。根据个人口感喜好，可适当调整加热时间，喜欢更熟一些的可以增加30秒至1分钟。

• 制作配菜及酱汁：另取一碗，加入2匙油，放入微波炉中高火加热1分钟，使油温升高。接着加入洋葱丝、蒜茸、青椒丝和红椒丝，快速拌匀后放入微波炉，高火加热1分钟至蔬菜变软出香味。

• 在上述碗中依次加入剩余的调料：生抽1匙、老抽1匙、糖1匙、辣酱油1匙、茄汁少许、适量盐、少许黑胡椒、适量清水以及水淀粉，轻轻搅拌均匀。再次放入微波炉中，高火加热2分钟左右，直到酱汁浓稠并沸腾。

• 组合装盘：将之前加热好的牛排取出，摆放在干净的盘子中。将调制好的黑胡椒酱汁均匀地淋在牛排表面，最后撒上少许葱花点缀即可。

菜系相关功效：
此道微波黑胡椒牛排富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体力、促进新陈代谢；黑胡椒则具有温中散寒、理气止痛的功效，同时还能增进食欲，适合工作忙碌又注重营养搭配的人群。