黄瓜银耳汤家常做法

菜系：家常菜谱延缓衰老食谱减肥菜谱营养不良食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧

黄瓜银耳汤的制作材料：
主料：黄瓜100克，银耳（干）12克
辅料：枣（干）15克
调料：花生油20克，盐5克，白砂糖1克

详细步骤说明：

• 准备食材： 将黄瓜洗净，去掉瓜瓤后切成薄片备用；干银耳提前用水泡发至软，清洗干净后撕成小朵；红枣用温水浸泡约10分钟，使其变软并去除表面杂质。
• 热锅凉油： 取炒锅置于火上，倒入花生油，开中小火加热至油温微微起烟即可。
• 注入高汤： 向锅中加入适量清汤（或清水），汤量以能没过所有食材为宜，转中火将汤汁煮沸。
• 炖煮银耳与红枣： 汤沸后先下入处理好的银耳和泡好的红枣，继续用中火煮约5分钟，让银耳释放出胶质，并带出红枣的香甜味。
• 加入黄瓜调味： 随后放入切好的黄瓜片，调入盐和白砂糖，搅拌均匀，继续煮2～3分钟，直至黄瓜断生且汤汁味道融合、入味。
• 出锅装碗： 确认汤品咸淡适口、食材均已熟透后，即可关火盛出，趁热享用。

此汤口感清爽，富含多种维生素及膳食纤维，具有润肺养颜、延缓衰老、增强免疫力等功效，适合家庭日常食用，尤其适合注重养生保健的人群。