黄瓜丝拌白菜家常做法

菜系：私家菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 清热去火食谱
口味：香辣
工艺：拌

黄瓜丝拌白菜的制作材料：
主料：白菜500克
辅料：黄瓜150克
调料：大葱5克，大蒜（白皮）5克，辣椒（红、尖、干）3克，味精2克，盐3克，醋5克，香油5克

黄瓜丝拌白菜的特色：
香辣清脆，清爽适口。

详细制作步骤：

• 准备食材：将白菜和黄瓜分别清洗干净，沥干水分备用。
• 切丝处理：将洗净的白菜切成细丝，注意尽量切得均匀一些；黄瓜同样切成细丝，与白菜丝一起放入盘中备用。
• 准备配料：将大葱剥去外皮后洗净，切成细丝；大蒜去皮后剁成蒜末；干红辣椒剪成细丝备用。
• 拌制调味：在装有白菜丝和黄瓜丝的盘中加入葱丝、蒜末、红干辣椒丝。随后依次加入味精、盐、醋以及香油。
• 充分拌匀：使用筷子或戴手套用手将所有食材和调料充分搅拌均匀，确保每根菜丝都能裹上调味料。
• 装盘上桌：拌匀后即可装盘，建议尽快食用以保持最佳口感。

此菜适合夏季高温环境下工作的人群食用，具有清热解暑、促进食欲的功效，是一道简单又健康的凉拌菜。