海带紫菜燕窝汤家常做法

菜系：家常菜谱　老人食谱　美容菜谱　产后调理食谱　营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

海带紫菜燕窝汤的制作材料：
主料：豆腐（南）250克
辅料：海带（鲜）25克，紫菜（干）25克，燕窝25克
调料：姜3克，小葱5克，盐4克

海带紫菜燕窝汤的特色：
汤鲜味美，色泽明艳，营养丰富，适合各类人群食用，尤其适合体质虚弱、需要调养的人群。

详细制作步骤：

• 燕窝处理： 将燕窝放入容器中，加入适量开水浸泡约10分钟，待其软化后轻轻去除杂质和细毛，然后将泡过的水倒掉，再用清水冲洗一遍备用。

• 海带处理： 取新鲜海带，用清水反复冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质。然后将海带放入蒸锅中，隔水蒸约半小时，至海带变软，取出后放凉，切成细丝备用。

• 紫菜与配料准备： 将紫菜放入清水中稍微浸泡一下，待其软化后捞出，挤干水分。生姜洗净后切成薄片，小葱洗净后切成小段备用。

• 炖煮汤底： 取一汤锅，将处理好的紫菜、燕窝、海带丝、葱段、姜片一同放入锅中，加入适量清水（约800毫升），大火烧开后转为小火慢炖约半小时，让各种食材的味道充分融合，释放出丰富的营养成分。

• 加入豆腐： 在汤炖好前约5分钟，将豆腐切成大小适中的8块，轻轻放入汤中，继续用中小火煮至汤再次沸腾即可。

• 调味出锅： 最后根据个人口味加入适量食盐搅拌均匀，即可关火盛出享用。

此汤不仅口感清爽，而且富含蛋白质、碘元素及多种维生素，具有增强免疫力、滋阴润燥、美容养颜、促进产后恢复等功效，是家庭日常养生的理想选择。