瓜粒汤家常做法

菜系：美味粥汤
瓜粒汤的制作材料：
主料：冬瓜1/2斤，瘦猪肉粒4两
辅料：干冬菇8粒

调料：糖少许，生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，盐3/4小匙，胡椒粉少许，麻油少许

瓜粒汤的功效：
此汤具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿的作用，适合夏季饮用，有助于降火气、促进新陈代谢，同时富含蛋白质与膳食纤维，增强体质又不油腻。

教您瓜粒汤怎么做，如何做瓜粒汤才好吃：

（1）处理冬瓜：将冬瓜去皮后切半，用勺子挖除内部的籽，然后清洗干净，切成大小均匀的小粒备用。这样可以让冬瓜更容易煮熟，并释放出清香甘甜的味道。

（2）腌制瘦肉粒：取适量瘦猪肉粒（约4两），加入少许糖提鲜，再依次加入生抽1茶匙、生粉1/2茶匙、少许胡椒粉，用手或筷子搅拌均匀，静置10分钟左右，使肉粒入味并保持嫩滑口感。

（3）泡发与处理冬菇：将干冬菇放入温水中浸泡约20分钟至软身，待完全泡发后捞出洗净泥沙，去掉硬蒂部分，再切成小粒备用。泡发时可保留泡香菇的水，后续可用于煲汤增加香味。

（4）开始煲汤：在锅中加入适量清水（约6碗），大火煮开后先放入冬瓜粒和冬菇粒，转中小火慢煲约20分钟，让冬瓜和冬菇的味道充分融入汤中。

（5）加入肉粒：20分钟后，倒入已腌制好的瘦肉粒，用汤勺轻轻搅动，使其分散均匀，继续以中小火煮20分钟，直至肉粒完全熟透。

（6）调味完成：最后根据口味加入盐3/4小匙、少许胡椒粉提味，再淋上几滴麻油增添香气，搅拌均匀即可关火。

这样做出的瓜粒汤色泽清澈，口感鲜美，冬瓜清甜爽口，肉粒嫩滑有弹性，是一道老少皆宜的养生汤品。