橄榄酸梅汤家常做法

菜系：甜品/点心 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味
工艺：煮

橄榄酸梅汤的制作材料：
主料：橄榄60克，梅子10克
调料：白砂糖30克

橄榄酸梅汤的特色：
酸甜适口，具有滋阴润燥、清热解毒、健脾开胃的功效，适合夏季饮用，有助于缓解咽喉不适和口干舌燥。

详细制作步骤如下：

• 原料准备：将橄榄和梅子分别挑选好，确保无破损或变质。橄榄可用清水冲洗干净表面杂质，梅子去除果核后备用。

• 初步处理：将洗净的橄榄和梅子放入碗中，用刀背轻轻拍打或用擀面杖稍加捣烂，帮助释放其中的有效成分，使汤汁更加浓郁。

• 加水煮制：取锅一只，加入约3碗（约750毫升）清水，大火烧开后转中小火，放入已捣烂的橄榄与梅子一同煮制。

• 慢火熬煮：保持小火状态，持续煮约30分钟，直至水量减少至大约1碗（约250毫升），过程中可适当搅拌，使味道更均匀。

• 过滤去渣：将煮好的汤液用滤网或纱布过滤，去除橄榄与梅子残渣，只保留澄清的汤汁。

• 调味饮用：待汤汁稍凉后加入白砂糖，根据个人口味调整甜度，搅拌至糖完全溶解即可饮用。也可冷藏后作为冰镇饮品享用。

此款橄榄酸梅汤做法简单，口感清爽，不仅是一道美味的甜品，也具备一定的养生保健功效，尤其适合夏秋季节饮用。