凤梨墨鱼家常做法

菜系：微波菜谱补血食谱滋阴食谱通乳食谱月经不调食谱
口味：果汁味
工艺：煮

凤梨墨鱼的制作材料：
主料：墨鱼600克
辅料：菠萝200克
调料：色拉油20克，香油5克，柠檬汁30克，姜汁10克，黄酒10克，盐5克，白砂糖15克，胡椒粉3克，淀粉（豌豆）10克

详细做法步骤：

• 处理墨鱼：将新鲜墨鱼清洗干净，去除表面薄膜。在墨鱼内侧用刀划出交叉的斜刀纹路，这样可以让墨鱼更容易入味且口感更嫩滑。接着将墨鱼切成约3厘米宽、6厘米长的片状。准备腌制料：取姜汁10克与黄酒10克混合成姜酒汁，再加入盐5克、白砂糖5克、胡椒粉3克，搅拌均匀后倒入墨鱼片中，充分拌匀，腌制去腥，时间约为10分钟。

• 微波加热食材：取一个适合微波炉使用的平底盘，将腌好的墨鱼片和切好的菠萝片交替摆放在盘中，确保分布均匀。然后加入色拉油20克，使食材受热更均匀并增加风味。将盘子放入微波炉中，先使用强火档位加热3分钟。取出后轻轻搅拌一下，使其受热均匀，再改用70%电力继续加热3分钟。

• 调制酱汁：在一个小碗中，将盐10克、白砂糖10克与3/4杯清水搅拌均匀。将此混合液倒入微波适用的容器中，使用强火加热3分钟至沸腾。随后将淀粉（豌豆）10克与水20克调成水淀粉液，缓慢倒入沸腾的汤汁中，边倒边搅拌，使其变得浓稠。最后加入香油5克提香，搅拌均匀备用。

• 淋芡装盘：将之前加热好的墨鱼和菠萝片盛出，倒入调好的芡汁，翻拌均匀，使每一片墨鱼和菠萝都裹上一层晶莹的酱汁。装盘后可根据个人口味，在食用前适量淋上柠檬汁30克，增添清新果香与酸爽口感。

相关功效：
本菜品结合了墨鱼的高蛋白低脂肪特性以及菠萝中的丰富维生素，具有良好的补血养颜、滋阴润燥作用，同时富含微量元素有助于调节女性月经周期，促进产后通乳。微波烹饪方式保留了食材原有营养，是一道健康又美味的家常料理。

食物相克提示：
墨鱼不宜与茄子同食，否则容易引起腹泻或肠胃不适，严重时可能导致霍乱症状。