桂花栗子羹家常做法

菜系及功效：沪菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口腔溃疡食谱

口味：甜味

工艺：其他

桂花栗子羹的制作材料：

主料：栗子（鲜）250克,枣（鲜）50克

调料：白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克,糖桂花5克

教您桂花栗子羹怎么做，如何做桂花栗子羹才好吃

1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。

2.锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣（蒸酥去皮核），烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。

小帖士-食物相克：

枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。

桂花栗子羹