干贝海棠果家常做法

菜系：美味糕点
干贝海棠果的制作材料：
主料：小黄皮12张，内馅干贝30公克，虾仁100公克，后腿肉丁100公克，肥肉丁40公克，红萝卜丁30公克，青豆仁30公克，香菜末30公克
调味料：太白粉2小匙，盐1/2小匙，糖2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1小匙，麻油1大匙，猪油1大匙

干贝海棠果的做法步骤：

• 处理干贝：将干贝放入清水中浸泡30分钟，使其软化。泡好后捞出沥干水分，放入蒸锅中，以大火蒸约40分钟至熟透。蒸好后取出放凉，用手轻轻撕成细丝备用。

• 准备虾仁与肉类混合：将虾仁洗净，去除肠泥后沥干水分。取一大碗加入虾仁、后腿肉丁、太白粉和盐，用手顺时针方向搅拌，直到肉馅产生黏性。

• 加入其余配料：接着在肉馅中加入已准备好的干贝丝、肥肉丁、红萝卜丁、青豆仁、香菜末以及所有调味料（糖、鲜鸡粉、胡椒粉、麻油、猪油）。继续搅拌均匀，使所有食材充分融合，成为完整的馅料。

• 分馅包制：将调好的馅料平均分成12份。取一张小黄皮置于手掌中，放入一份馅料。用虎口慢慢收拢边缘，将烧卖捏出开口状，上层馅料稍微压平，保持美观。

• 蒸制完成：将包好的干贝海棠果放入蒸笼中，间隔摆放避免粘连。蒸锅加水烧开后，放入蒸笼以中火蒸约10分钟即可取出。

菜系相关功效：
此道干贝海棠果属于传统中式点心，口感丰富、营养均衡。干贝富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力；虾仁低脂高蛋白，适合补充优质蛋白；搭配蔬菜类配料如红萝卜与青豆仁，可促进肠胃蠕动，是一道兼具美味与健康的佳肴，适合家庭聚餐或宴客场合。