奶汁烤对虾家常做法

菜系：家常菜谱 / 阳痿早泄食谱 / 补阳食谱 / 不孕不育食谱
口味：微辣
工艺：烤

奶汁烤对虾的制作材料：

• 主料：对虾300克
• 辅料：菜花50克、土豆（黄皮）50克、发菜（干）15克、芦笋15克、蘑菇（鲜蘑）15克、豌豆10克
• 调料：菜籽油50克、黄油25克、奶油30克、辣酱油10克、盐3克、胡椒粉3克、吉士粉40克、色拉酱100克、小麦面粉25克

奶汁烤对虾的相关功效：
本品具有补肾壮阳、增强体质、改善性功能障碍的作用，适合阳痿、早泄及不孕不育人群适量食用。同时富含蛋白质与多种维生素，有助于提高身体免疫力。

详细制作步骤：

• 处理对虾：
  将对虾清洗干净，去掉头部和外壳，保留尾部但剁去尾尖部分。用牙签从背部挑出虾线（沙肠），然后片开成腹部仍相连的两片，注意不要切断。用刀尖在虾肉表面轻扎几下，并挑断虾筋以防煎制时卷曲。撒上适量盐和胡椒粉，腌制片刻后均匀地裹上一层薄面粉备用。

• 准备辅料：

  • 熟菜花摘成小朵，约10多个；
  • 熟土豆去皮切成约0.3厘米厚的薄片；
  • 罐头鲜菇和罐头笋分别切片；
  • 龙须菜切成2.5厘米长的小段；
  • 芦笋洗净切段，与其他配料一起准备好备用。

• 调制烤虾味汁：
  在锅中依次加入奶油少司、酸奶油、辣酱油和适量鲜汤，开火加热搅拌至混合均匀，烧开后立即关火，待其自然冷却备用。

• 煎制对虾：
  取一平底煎盘置于火上，倒入菜籽油烧热至六七成热，放入处理好的对虾，中小火煎至两面呈现金黄色泽。随后将煎盘中的多余油倒出，加入黄油拌匀使虾肉更香滑，连盘一同放入预热好的烤箱中，烤制几分钟取出备用。

• 码放食材并调味：
  准备两个烤盘，在底部先倒入少量之前调好的烤虾味汁铺底。将煎好的对虾平铺于烤盘中，接着在虾身上依次码放菜花小朵、土豆片、鲜菇片、笋片、豌豆粒以及龙须菜段等辅料。随后将剩余的烤虾味汁均匀浇在虾和配菜之上。

• 撒计司粉并入炉烘烤：
  在烤盘表面均匀撒上吉士粉（计司粉），再将烤盘放置在一个盛有热水的大煎盘中，形成隔水烘烤的效果。将整体放入已预热至300℃的烤箱中，烤制约10～15分钟，直至奶汁微微起泡、表层金黄即可取出。

• 装盘享用：
  奶汁烤对虾出炉后稍作冷却，可直接整盘端上餐桌，或分份装盘，淋上些许烤汁，搭配面包或米饭皆宜，口感丰富、香气扑鼻。

奶汁烤对虾的特色：
奶汁色泽乳白，计司香气浓郁，虾肉鲜嫩多汁，营养丰富，是一道兼具美味与滋补效果的佳肴。

制作要诀：
建议使用罐头鲜菇、笋、豌豆和龙须菜，以保持口感一致性和风味稳定。另外烤箱温度需提前预热充分，确保成品外焦里嫩、奶汁浓稠。

食物相克提示：

• 对虾不宜与含鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否则易引起消化不良或肠胃不适，建议间隔2小时以上食用。
• 芦笋忌与巴豆类药物同服，以免引发不良反应。