番茄冷汤家常做法

菜系：家常菜谱 补血食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：茄汁味
工艺：拌

【番茄冷汤的制作材料】
主料：番茄400克、青椒25克、洋葱（白皮）50克、黄瓜30克、西芹50克、胡萝卜20克、吐司30克
调料：大蒜（白皮）5克、香菜8克、橄榄油20克、柠檬汁5克、番茄汁15克、胡椒粉1克、盐3克

【详细步骤说明】

• 食材清洗处理：将番茄、青椒、洋葱、黄瓜、西芹和胡萝卜全部取出，逐一用清水冲洗干净，确保无泥沙或杂质残留。
• 切丁准备：将洗净的所有蔬菜及吐司分别切成大小均匀的小丁状。注意吐司可以稍微切得稍大一点，以增加口感层次。
• 辅料处理：大蒜剥皮后洗净，香菜摘去老叶并洗净，然后两者都剁成细末备用。
• 混合搅拌：取一大碗，将所有切好的蔬菜丁、吐司丁放入其中，再加入蒜末、香菜末。随后依次加入橄榄油、柠檬汁、番茄汁、盐和黑胡椒粉进行调味。
• 加入冰块冷藏：向碗中加入适量冰块，轻轻搅拌均匀，使食材快速冷却并入味。
• 冷藏定型：将拌好的番茄冷汤盛入合适的汤碗中，放入冰箱冷藏室，静置约1小时，使其充分冷却并融合风味。

【小贴士-食物相克】
番茄：西红柿忌与石榴同食。

此款番茄冷汤不仅口感清爽，酸甜适中，还富含多种维生素和膳食纤维，适合夏季食用，具有清热解毒、健脾开胃的功效，同时对高血压人群也较为友好，是一道健康美味的家常凉菜。