防喘汤家常做法

菜系：私家菜 肺调养食谱 补气食谱 咳喘食谱
口味：原本味
工艺：原炖

防喘汤的制作材料：
主料：猪肺500克
辅料：冬虫夏草10克，黄芪12克，枣（干）10克
调料：盐3克，味精2克，料酒5克

详细制作步骤：

• 准备药材：将冬虫夏草、黄芪、干红枣分别用清水冲洗干净，去除杂质备用。
• 处理猪肺：将猪肺反复用清水冲洗干净，尤其是内部血管部分要清洗彻底，避免残留血水。随后将猪肺切成大块，放入锅中加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出后再次冲洗干净备用。
• 炖煮食材：取一砂锅或炖锅，将处理好的猪肺放入锅中，再加入冬虫夏草、黄芪和红枣。
• 调味炖煮：向锅中加入适量清水（水量以没过食材为宜），再依次加入盐、味精、料酒进行调味。大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至猪肺炖烂入味，汤汁浓郁。
• 成品享用：炖好后即可饮用汤汁，并食用猪肺和药材，建议趁热服用效果更佳。

功效说明：
此汤具有补肺益气、止咳平喘的作用，适用于治疗咳嗽、哮喘日久不愈，证属肺气虚弱、卫外不固者。长期适量食用有助于增强体质，改善呼吸道不适症状。

食物相克提示：
黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。在搭配其他食材时需注意避免与上述食材同食，以免影响药效或引发不良反应。